Ungefettet
Ungefettete Schmalzler werden komplett ohne Weißöl produziert. Der bekannteste, ungefettete Schmalzer ist der Sternecker Schmalzler, der als "Roh-Schmalzler", d.h. ungefettet, bis 2017 auf den Markt kam und nach Belieben selbst aromatisiert / gefettet und / oder soßiert werden konnte.
