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Fermentation

Unter der Fermentation des Tabaks versteht man einen Reifeprozess (Vergärung), in welchem aus getrocknetem Rohtabak der verbrauchsfertige Tabak hergestellt wird.

Bei der Fermentation wird Geschmack und Charakter des Tabaks herausgebildet. Der Nikotingehalt wird vermindert und blatteigene Eiweißverbindungen, die beim Schnupfen charakteristische Aromen überdecken würden, werden abgebaut.

Bei der Herstellung von Schnupftabak wird meist die Kammerfermentation und die Naturfermentation verwendet.

Eingesetzt wird die Fermentation aber auch in anderen Bereichen, beispielsweise in der Herstellung von Tee, Milchprodukten und Alkohol.